Genuss - Rezepte
Leckeres Essen ist ein Lebenselexier. Und ganau darum geht es hier.
Rezept oder selber kreativ?
Lecker vegan kochen ist simple.
Damit es obendrein auch noch gesund ist, nimmst du für ein Hauptgericht folgende 3 Grundlagen:
- Grain (Getreide)
z.B. Haferflocken, Vollkornreis, Nudeln, Quinoa
- Green (Gemüse)
z.B. Brokkoli, Ruccola, Spinat, Paprika, Spargel
- Bean (Hülsenfrüchte)
z.B. Linsen, Bohnen, Kicherebsen, Soja
Damit sind nun unendlich viele Variationen möglich.
Ein paar Rezept-Ideen präsentieren wir euch hier:
Genuss - Rezepte
Mittagessen
Was dich den Tag über am laufen hält.
Brotdose:
Vollkornbrot
Aufstrich (Hummus/Linse/Tofu)
Rohkost
Gekochtes:
Linsensuppe /
Falafel & Kräuterdip & Co /
Chilli con Tofu /
Pasta mit Grünkohl /
(Quinoa-)Salat/
Nudelgerichte
Tipp:
Koch fürs Abendessen mehr
und nimm davon was mit :-)
Abendessen
Gaumenschmaus am Abend gefällig?
Warmes:
Quiche /
Ofengemüse & Dip /
Pfannekuchen mit Gemüsefüllung /
(Gemüse-)Lasagne
Pizza
Kaltes:
Salat/ Quinoasalat
Rohkostplatte & Dip
Brot mit diversen Aufstrichen
Hier findet ihr Links zu ein paar Rezept-Seiten, die wir sehr empfehlen können:
eat-this - gesund und edel
bevegt - unkompliziert, schnell, sportlich
regional-saisonal - Lexikon für das, was gerade Saison hat
100 Affen - das Gleiche wie Chefkoch, nur ist alles vegan
Pick Up Limes - Einfache und leckere Rezepte auf englisch
Spinglane - vegane Alternativen
Besondere Anlässe
Kuchen & Torten
Sowas richtig schön süßes, so ne feine Torte oder mein Liebligscupcake, das muss schon auch mal sein.
Aber wie soll das vegan gehen?
veganbacken.de hat viele edle und einfache Highlights gesammelt.
eat-this hat ebenfalls eine grandiose Auswahl an süßen Leckereien.
...und das ist erst der Anfang! :-)
Resteverwertung
Du hast noch super viel Brot oder einen Haufen Bananen?
Daraus lässt sich noch etwas geniales zaubern. Schau nur!
Selfmade: gesundes Eis, das aus gefrorenen Bananen hergestellt wurde.
Brot kann, leicht befeuchtet, im Backofen wieder aufgebacken werden oder es entstehen neue Rezepte.
Hilf aktiv bei der Rettung von Lebensmitteln mit durch foodsharing.
Aufstriche
Bunt soll es auf dem Brot sein! Optisch und kulinarisch sind Aufstriche, besonders selbstgemacht, ein Hochgenuss.
So gibt es ein
handgeschriebenes Aufstrich-Büchlein,
das "Pflanzen aufs Brot" - Heftchen,
eine Basisanleitung mit Platz für Kreativität,
...oder ganz edle Kreationen
